Белый соус (для отварных кролика, телятины, баранины и кур).
12 июля 2008
Ингредиенты для "Белый соус (для отварных кролика, телятины, баранины и кур)."
На один стакан ложку муки - 1 1/2 стакана бульона, 1 яичный желток и две столовых ложки масла.
Способ приготовления "Белый соус (для отварных кролика, телятины, баранины и кур)."
Столовую ложку муки слегка поджарим с таким же количеством масла, разведем процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варим на слабом огне 5-10 минут. После этого соус снимем с огня, добавим яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положим по вкусу соль, кусочек масла и перемешаем.